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ラーメン 「蘭鋳」さん

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卵入りラーメンです。

年末グルメ特集第2弾はラーメンです。国民食とまで言われる方もいらっしゃるようで大変なにぎわいのようです。
ぼくの職場でもラオタを自認する方がいらっしゃいまして、職場近くのこの店も教えてもらいました。

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こんなお店です。

環七沿いの、地味な外観のお店で、ずっとその前を通っていたのにもかかわらず、ラーメン屋さんだとは気づきませんでした。場末の、古稀ぐらいのママさんがやっているスナックかなぐらいに思っていました。

ところが、まだお若いマスターが精魂込めて作ったラーメンを食べさせてくれるお店でした。ラーメン関連のムックでは何か大きな賞ももらっている新進気鋭の有望店でした。
和風のだしで、化学調味料は不使用。麺もやや粉が勝ちがちの、ぼくくらいのおじさんの胃にはちょうどよいやさしい味です。チャーシューもローストポークのようなロゼ色、やわらかくて美味です。


先日、お店の前にいい感じの自転車が2台止まっていました。
お店はその日、若いマスターとかわいらしい女性が二人で店を切り盛りしていました。
初々しさあふれるお二人に乾杯です(そーゆー関係でなかったらゴメンなさい)。

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テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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    scighemin(シゲミン)

    Author:scighemin(シゲミン)
    荒サイ近郊在住、ロードバイクに乗って6年めです。

    ジテツウと週末の荒サイが活動のメインです。
    共働き、2児の父ゆえ、なかなか時間が作れませんが、隙を見て乗ってます。今年はレース控えめ。その他、フォールディングバイクを駆ってバカポタにも出かけます。仲間と走るのは何より楽しいです。

    愛車はORBEA・ORCA、aqua とDAHONのspeed p8(現在は9speed)、そしてボロボロだったBROMPTON M3Lです。

    週の半分は炊事担当。料理は作るのも食べるのも見るのも好きです。

    他にフットサルやサッカーを愛好、楽しいお兄さんおねえさんとプレイすることもあります。

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